ほぉぉ…っとHappyになれる。。。そんなお菓子を作りたいな。(*´∇`*)人(*´∇`*)


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お渡しシフォンとシフォン研究

最近は平日にもお客さんがたくさん来てくださって

平日は販売していないので、ありがたいやら 申し訳ないやら・・・

土曜日だけなんです・・・すいません・・・

と申し上げると、みなさん笑顔で

それなら、土曜日にまた来ます^^

とおっしゃってくださいます

その中で、時々

どうしても土曜日に来れないので、予約してもいいですか?

なんて言ってくださる方もいらっしゃって

ありがたいことに 毎日製造させていただいています^^

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サラリーマン風の男性からいただいたご予約分です^^

バニラを2台。いつものラッピングで

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お使い物にしてくださるとの事だけれど、お口にあいましたでしょうか?

ありがとうございました~♪


ちょっと考えるところがあって、シフォン研究しています

新作シフォンの試作も同時進行で^^

少しスランプ(大げさ^^;)ぎみで、レシピの改良に挑んでいますが・・・

でも、これって・・・

作り手にしか分からない、小さな変化でしかないのかな?

焼き上がりの形が~・・・高さが~・・・食感が~・・・

んなこと言っても、分かる人って少ないと思う

そう旦那さんは言うけれど、譲れないこだわりって・・・あるよね?

そんな時には原点回帰

米粉と小麦粉、両方同レシピで同条件で焼いてみます^^

焼き上がり、凄い違い^^;

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㊧米粉 ㊨小麦粉  高さが全然違うよね~

これは・・・アタシの技術のせいなのか? 粉の違いによるものなのか?^^;

食感は比べるものじゃないと思うけど

米粉は・・・うん。やっぱり好きだ^^ いつもの食感

後は高さを出すために、レシピをちょちょっといじって・・・

この前にも後にもいっぱい焼いたんだけど

平日に来てくださったお客様へコーヒーのお供にお出ししたり

旦那さんや娘ちゃんたちのおやつになったりしました

消費してくれる家族がいるから、安心して試作できるよ^^

ありがとう!底なし胃袋の家族たち!!!


この変なこだわりって、時々顔を出してきて

アタシを悩ませてくれますが

その時々で いっぱい作りこむと消えていく・・・

きっと、シフォンに対しての悩みじゃなくて

なんか、アタシの弱い心がそうさせてるのかなあ・・・と思う

これかも時々、そんな時がやってくるのかなあ?

なるべく来ない方がいいと思うんだけど

・・・旦那さんがメタボにならないために・・・


手しごと工房~和~のHPができました  まだ出来立て、工事中ですが・・・

お時間ありましたら、こちらからどうぞ→


6月19、20日 手しごと工房~和~にて
2DayShop Handmadeナチュラル雑貨展~ぱれっと~を開催いたします^^
リネンやコットンのバッグや小物たち とんぼ玉のアクセサリー スイーツデコ
などなど、アタシも欲しいもの満載です^^
どれもめちゃめちゃ可愛いんだよぉぉ 
他にも作家さんが増えるかも・・・との事なので
お近くの方、お時間に余裕のある方、ぜひぜひいらしてくださ~い♪
この2日間とも シフォンケーキの販売もいたします^^
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by love-n_n-sweets | 2010-05-12 14:35 | ひとりごと