ほぉぉ…っとHappyになれる。。。そんなお菓子を作りたいな。(*´∇`*)人(*´∇`*)


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シフォン交換♪

ブロ友のmichiさんが、アタシのシフォンを食べてみたいと言ってくださったので

以前に約束していたシフォン交換をさせてもらいました^^

お友達のシフォンを食べるのってすごく勉強になりますよね♪

ふわふわだったり、しっとりだったり

色んな人がいて、色んな人のオリジナルシフォンを食べさせてもらって

アタシも頑張らなきゃ~って思います^^

いつも、「これ!美味しい!!!」って思うものがあって

真似したい衝動に駆られながら、いただいています^^


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ラッピングがすごく可愛らしくて、感動しつつ反省してました^^;

日常のことになって、手抜き・・・はしていないけれど

受け取った時のわああ~って気持ちも一緒にお届けできるように

もっと気を配りたいと思いました^^

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今回いただいたのは5種類

これって、いつも思うことだけど

シフォン交換を持ちかけたばっかりに、ご負担かけてるな~・・・と

お仕事なさってて、主婦業もきちんとしておいでる方が

5ホールも焼くのって大変だと思うのね

アタシは主婦業も母業もものすごく手抜きなので大丈夫なんだけど・・・

でもね~、とっても嬉しいのも事実なのです^m^


*紅茶*
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甘さ控えめで、とっても口どけがいいシフォンでした

紅茶の香りも強くはないんだけど、しっかり紅茶~って主張してて

うちの子供たちはアタシが作る紅茶シフォンは嫌いらしいんだけど

michiさんのシフォンはしっかり味わって食べていました^^;

母、ほんのりジェラシーです^^;


*チョコマーブル*
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michiさんのチョコマーブル、チョコ?ココア?すごく濃厚です

・・で、チョコの部分が固くないの。ふわふわなままで。

チョコの部分とプレーンとはっきり分かれてるじゃないですか~

こうやって作ると(1,2回しかやってないけど)

チョコの部分が底にきたとき、底上げになる率が高いんだけど

全然で、綺麗に焼けててすごいな~って思いました^^


*かぼちゃ*
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すっごい色が綺麗!かぼちゃ~~~~って感じだよね^^

これね、写真撮った後 席をはずしたら

三女ちゃんが全部食べちゃってた^^;

かぼちゃ大好きな三女ちゃんがいるときに席をはずしたアタシが悪いんだろうけれど・・・

ひどい!!!

三女ちゃんは「美味しくて幸せ~(*^▽^*)」って言ってたので

それ以上何も言えなかったんだけど、悔しい~~~><


*くるみ*
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これはね、口どけのいいシフォンとくるみの歯ごたえがすごく・・・

なんていうか、いい!!!

くるみってね~、独特な苦味があるものは苦手だったりするんだけど

そんなのは全然なくて、香ばしくて美味しいです

くるみを砕くのはフープロかなあ?聞くのわすれちゃった^^;

こんなに美味しく作れるなら、チャレンジしてみたいなあ

使うくるみの違いなのかな?・・・それとも、腕?加工技術?^^;


*いちご*
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これね、やばいです!ドライ苺入りです

あのね、あのね、今までドライ苺で んまい!!って思ったこと

正直少なかったんだけど、これ、美味しかったです^^

甘酸っぱさとプチプチ感が最高です^^

michiさんのお手製かしら?これも聞くの忘れちゃったや~><

「アタシもドライ苺作ろうかなあ」ってつぶやいてみたら

「もう、苺も終わりやし 来年やね」と三女ちゃんに言われてしまいました^^;

来年、ぜひ作ってみたいと思います(^▽^)

michiさん、美味しいシフォンをありがとうございました

みんなで美味しくいただきました~^^

これからも、よろしくお願いしま~す♪
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# by love-n_n-sweets | 2010-05-19 09:31 | 友達シフォン&etc・・・
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野球大好き元少年(現オヤジ)の旦那と元ソフト部のアタシ

休日にはキャッチボールで運動不足解消・・・が常でしたが

最近は忙しくって・・・^^;

GWは結局バタバタして、子供たちと遊んであげられなかったので

昨日はのんびり 近くの公園でリフレッシュしてきました^^

三女ちゃんの自転車の練習にはじまって

お決まりのキャッチボール、鉄棒の練習や50Mシャトルランなど

どっかの部活のメニュー並みにこなしてやりました

ははは^^ まだまだ子供たちには負けねえよ♪ なんて言ってたアラフォー2人

(今月初めに誕生日で35歳になっちゃいました^^;)

今朝はそう!筋肉痛・・・

うーん・・・子供たちには負けないけど、寄る年波には勝てん・・・

体中がギシギシ><


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午後からはファームふあふあ(爆)のお仕事が待っていますのさ

次女ちゃんのお仕事は肥料撒き(←この言い方であってる?)

使う肥料はけいふんONLYです

けいふんとかって臭いイメージがあったんだけど 全然なんですね~♪

これならアタシもできるかも!!!

「なんか手伝うことな~い?」

聞いて歩くんだけど、誰も手伝わせてくれない><

それどころか、「邪魔やし!!座っとって!!」「うっとーしいからジュース買ってきて!!」

なんて・・・すっかりパシリと化していました

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旦那さんと長女ちゃんは鍬を使って

畑の(なんていうんだったっけ?ちょっと盛り上がってるとこ)を作っていました

ここでも「危ない!あっち行っっとれ!!!」怒鳴られる始末><

三女ちゃんは長女ちゃんと旦那さんが耕したところに種を撒いていました

ほうれん草、小松菜、にんじん、春菊の4種類

見事に三女ちゃんの好きなものばっかだね~^^

邪魔者扱いされたアタシは それらの野菜をどんな風にシフォンに使うか妄想~♪

ほうれん草とにんじんのビタミンは脂溶性だからシフォンにぴったりだな~

にんじんのグラッセみたいにしたいなあ

ほうれん草もバターに合うよね^^ バターいため大好き♪

ベーコンとの相性もいいよね~

小松菜は・・・小さい子には食べにくいかな?

ピューレにすれば大丈夫かな?なにと合わせたら美味しいだろ~?

果てしなく広がる妄想が収集つかなくなって

気が付いたら・・・凄い日焼け!!!Σ(;□;)

・・・楽しい一日でした・・・0(T□T)0


日曜日にお店に来てくださる方が沢山いらっしゃって

がっかりして帰られることが多いので

少しでも喜んでいただけるように、土曜日にも製造し

日曜日にも少しだけ販売しています

昨日も予想を上回る数のお客様にご来店いただきました^^

これから、週末2日間の販売を定番にしようかな~^^



手しごと工房~和~のHPができました  まだ出来立て、工事中ですが・・・

お時間ありましたら、こちらからどうぞ→


6月19、20日 手しごと工房~和~にて
2DayShop Handmadeナチュラル雑貨展~ぱれっと~を開催いたします^^
リネンやコットンのバッグや小物たち とんぼ玉のアクセサリー スイーツデコ
などなど、アタシも欲しいもの満載です^^
どれもめちゃめちゃ可愛いんだよぉぉ 
他にも作家さんが増えるかも・・・との事なので
お近くの方、お時間に余裕のある方、ぜひぜひいらしてくださ~い♪
この2日間とも シフォンケーキの販売もいたします^^
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# by love-n_n-sweets | 2010-05-17 11:24 | 家族

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小麦粉と米粉の背くらべ^^

米粉じゃ高さが出ないよね~ってコメントをいただいて

少し安心しています^^

同じ米粉を使って、水分量、メレンゲの量、粉の量等など 変えてみたり

メレンゲの硬さや卵黄生地の温度を変えてみたり・・・

色々試してみたんだけど

やっぱり元のレシピとほとんど変わらないもので落ち着きました^^;

なんだったんだよおって思うかもだけど

とりあえずは満足です^^

自分が信じてたことが間違ってなかったってことで

自己満足なんだけどね^^


最近、自分もお店をしたいと思ってるんだけど レシピを教えてください

って言われることが本当に多くて、閉口しています

ご自分でお店を・・・と思われるのなら

ご自分のレシピで製造なさった方がいいと思いますよ

そう、お伝えするのですが

貴方のレシピが駄目なら、シフォンシフォンさんのを・・・

とおっしゃられる方がいらっしゃるので、びっくりです

ありえないです

アタシはお教室はやっていませんが

中山のおねーさんはお教室もやっていらっしゃいますし

お教室に行けば、親切丁寧に教えてくださると思います・・・が

そんな人にはお教室に行って欲しくないなあ・・・って思うアタシは心が狭いのかなあ

貴方のレシピもシフォンシフォンさんに考えてもらったんでしょ?

なんて言われた事がありますが、そんなわけないし・・・


研究に研究を重ねて、失敗に失敗を重ねて

やっとの思いで生み出したレシピを、そんな風に言われるなんてショックだな~><

大変な思いをしてあみだしたレシピ・・・

アタシは財産だと思っていますので

知らない人にいきなり「ちょうだ~い」なんて言われて

はいどうぞ~なんてわけにはいかないと思うのですよ

頭、かたい?

でも、人の大切な財産をいただいて

他所のサイトに転載したり、ましてや自分があみだしたもののように

販売したりするのなんて、おかしいと思うのですが・・・どうでしょう?

お姉さんのお教室に通っておいでる方の中に

そんな人がいませんように・・・(>人<)

ちなみにワタクシ・・・来週初めてお姉さんのお教室に行くので

レシピなんて知りませんのことよ(^m^)

もし、知ってても横流しなんてしないけど・・・
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# by love-n_n-sweets | 2010-05-17 10:44 | ひとりごと
最近は平日にもお客さんがたくさん来てくださって

平日は販売していないので、ありがたいやら 申し訳ないやら・・・

土曜日だけなんです・・・すいません・・・

と申し上げると、みなさん笑顔で

それなら、土曜日にまた来ます^^

とおっしゃってくださいます

その中で、時々

どうしても土曜日に来れないので、予約してもいいですか?

なんて言ってくださる方もいらっしゃって

ありがたいことに 毎日製造させていただいています^^

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サラリーマン風の男性からいただいたご予約分です^^

バニラを2台。いつものラッピングで

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お使い物にしてくださるとの事だけれど、お口にあいましたでしょうか?

ありがとうございました~♪


ちょっと考えるところがあって、シフォン研究しています

新作シフォンの試作も同時進行で^^

少しスランプ(大げさ^^;)ぎみで、レシピの改良に挑んでいますが・・・

でも、これって・・・

作り手にしか分からない、小さな変化でしかないのかな?

焼き上がりの形が~・・・高さが~・・・食感が~・・・

んなこと言っても、分かる人って少ないと思う

そう旦那さんは言うけれど、譲れないこだわりって・・・あるよね?

そんな時には原点回帰

米粉と小麦粉、両方同レシピで同条件で焼いてみます^^

焼き上がり、凄い違い^^;

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㊧米粉 ㊨小麦粉  高さが全然違うよね~

これは・・・アタシの技術のせいなのか? 粉の違いによるものなのか?^^;

食感は比べるものじゃないと思うけど

米粉は・・・うん。やっぱり好きだ^^ いつもの食感

後は高さを出すために、レシピをちょちょっといじって・・・

この前にも後にもいっぱい焼いたんだけど

平日に来てくださったお客様へコーヒーのお供にお出ししたり

旦那さんや娘ちゃんたちのおやつになったりしました

消費してくれる家族がいるから、安心して試作できるよ^^

ありがとう!底なし胃袋の家族たち!!!


この変なこだわりって、時々顔を出してきて

アタシを悩ませてくれますが

その時々で いっぱい作りこむと消えていく・・・

きっと、シフォンに対しての悩みじゃなくて

なんか、アタシの弱い心がそうさせてるのかなあ・・・と思う

これかも時々、そんな時がやってくるのかなあ?

なるべく来ない方がいいと思うんだけど

・・・旦那さんがメタボにならないために・・・


手しごと工房~和~のHPができました  まだ出来立て、工事中ですが・・・

お時間ありましたら、こちらからどうぞ→


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# by love-n_n-sweets | 2010-05-12 14:35 | ひとりごと

農業 初体験

初体験の農業レポ・・・なのですが その前に・・・

連休中や連休明けの昨日の販売日

連日、ほぼ完売状態で閉店させていただいたこと

本当に本当にありがとうございました


GW中、お忙しい中 足を運んでいただいたこと 本当に感謝しています

何度も足を運んでくださった常連さんや

帰省されるお孫さんのためにお買い上げ下さった方

また、そのお孫さんご家族がご帰宅の際にお買い求めくださったこと

看板を見てご来店くださって、すぐにリピートしてくださった方

ブログを見て、能登旅行の際に来てくださった方

完売後にご来店くださり、次の日には開店前に来て下さった方

旦那さんや母から報告を受けました

ありがとございました

沢山のお褒めの言葉をいただいて、大変恐縮しています

これからも頑張ろうって元気をいただきました

アタシ、すごく幸せだなあって・・・疲れも全て吹っ飛ぶ勢いです


そして、今日の日曜日も

ケーキありますか~?と来てくださる方が沢山で

土曜日だけなんです・・・と平謝り 申し訳ありませんでした><

日曜日も販売できるように

今までよりも増量して焼いておりますが

全然間に合わない状態が続いています

もっともっと頑張って、沢山の種類の中から選んでいただけるように頑張ります

本当にありがとうございます



さて・・・アタクシ、こんな田舎に住んでいながら 農業未経験でした

体に美味しいものを追い求めるに当たり

ケーキに使う食材も無農薬で手作りできればいいなあ^^

旦那さんに相談してみたら

返ってきた言葉は「んじゃ、やっか」

え???って耳を疑ったけど、あれよあれよという間に

畑を用意して耕して、苗を買ってきて・・・

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畑仕事は大ベテランの89歳^^ 大ばあちゃんに教わりながら・・・

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トマトの苗は風で倒れないように、縛っておくんだって^^

アタシは虫とか苦手なので^^;

苗を縛るのしか手伝えなかったけど、トマトの苗ってトマトの匂いがするんだよ~~~

なんて、くだらない事で感激してました。あはは


トマト&プチトマトはトマトソースやドライトマトにしたり

ピーマンはケークサレみたいにするのに使いたいし

かぼちゃのシフォンも作りたいので、えびすかぼちゃの苗も^^

茄子ときゅうりは自宅用^^;

でもね、完全無農薬なのでお店に来たお子ちゃまたちに

収穫体験させてあげたいなあ~と妄想中です

子供の頃、ばあちゃんの畑でもぎ取ってすぐに食べたトマト

なによりのごちそうでした^^ そんな体験できたらいいな~♪

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まだまだ空きスペース、たっぷりです^^

とうもろこしやサツマイモも植えれたらいいな^^

頑張れ~\^▽^/  旦那&次女~~~♪


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# by love-n_n-sweets | 2010-05-09 23:07 | 販売日