ひといき入れましょ^^
2009年 11月 27日
移転準備中につき、ひといき入れっぱなしのアタシです^^;
今日は母の大好物の焼きメレンゲを作って
コーヒーに入れてひと休み
母は焼きメレンゲが本当に大好きで
湿気る暇もないくらい食べ続けてしまいます
しゅわしゅわ~って溶けちゃう食感がいいの!って言ってますが
食べたそばから、「あれ?今食べたはずなんに???」とボケてしまうのは
勘弁していただきたい^^;
連日、「営業再開はいつ~?」とのお問い合わせをいただき
本当に本当にありがたいことだと思っています
早く再開したい!!と焦る気持ちでいっぱいなのですが
設備が整わないことには営業許可が取れないため
申し訳ありません。と謝ることしかできない日々が続いています
心待ちにしてくださっている方々のためにも
週末、旦那さんに頑張ってもらうしかありません><
シフォンケーキを今より更に美味しくしたい気持ちや
茶色いお砂糖を使いこなしたい気持ちが日々強くなっていて
研究を続けています^^
それと同時に、パウンドケーキやクッキーなどの日持ちのするお菓子や
ロールケーキなどの生クリームのケーキも
作って欲しいとのリクエストをいただいたりして
出来ることから少しずつ、研究していきたいと思っています
生クリームやバターは、田舎のため手に入りづらい状況にありますが
業務用の食品を取り扱っている業者さんにお願いして
安定して入手できるようにしていきたいなあ・・・
今日、来てくださった業者さんは
前向きに検討してくださるそうです♪
お願いしたのは無添加生クリームと発酵バター。
通販以外で入手できれば
バースデーケーキも躊躇なくお受けできます^^
こんな時、田舎ってしんどいなあ・・・と落ち込むこともありますが
そんなこと言ってても仕方ないし
田舎っていうハンディを乗り越えて
美味しいものを提供するのが夢のひとつなので
やっぱり、妥協はしたくない
夢は大きく。果てしなく・・・
by love-n_n-sweets
| 2009-11-27 21:29
| ひとりごと